GRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE
〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2-6-28 TEL 0467-55-8295

Concept

私たちGRAPEREPUBLICINC.は山形県南陽市でぶどうを栽培し、ワインを醸造しています。
自分たちの造ったワインを自分たちのお店で飲んでいただく、という初めての試みにあたり、皆様にどこで飲んでいただきたいのかを考えました。

同じワインでも、飲む環境によって味わいや感じ方は変わります。ひとりで飲むワインもいいけれど、友人やパートナーと飲むワインはまた違ったおいしさがあります。
都会と自然のなかでも、おいしさ、楽しさは大きく変わります。

有機栽培を大切に自然に寄り添いながら、「農作物」として日本ワインにしか表現できない個性を生み出す、という思いを表現する場。
そう考えたとき、私たちのワイナリーと似て自然豊かで山と海が感じられる古都・鎌倉が浮かびました。

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News

  • カウンター営業開始

    レストランフロアについて、
    新たにカウンター席を設けました。
    カウンターテーブル×10席

    SHOP営業時間変更

    カウンター営業稼働に伴い下記営業時間に変更致します。

    変更前
    11:00〜21:00

    変更後
    11:30〜14:30
    17:30〜21:00

    変更後、営業時間内のBAR営業はせず、レストラン営業のみとさせて頂きます。
    ご理解ご了承のほどよろしくお願いします。

  • 季節限定でテラス席開放決定

    テラス席:4名掛けテーブル×2
    【テラス席ご利用注意事項】
    ・季節限定でご利用可能です。(3~5月/10〜11月頃)
    ・ランチタイムのみご利用可能です。
    ・お電話でのご予約のみの受付とさせて頂きます。(直接ご来店頂いてもご利用頂けませんのでご注意ください)
    ・ペット同伴可能です。
    →リードなど着用の上、ご飲食時は周りのお客様へのご配慮をお願いします。
    ・周りのお客様やご近隣にお住まいの方へのご配慮をお願いいたします。

    ご予約不要のテラス席増設

    4名掛けテーブル×2
    ※最大8名様まで利用可能
    ※ご相席でのご案内になる場合がございます。予めご了承ください。

  • GRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE オープンのお知らせ

    2024年8月8日(木)、古都・鎌倉にSALONEグループの新店舗となるGRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE(グレープリパブリック ヴィネリア サローネ)がグランドオープン致しました。
    ワインにあう料理を提供する「ヴィネリア(VINERIA)」スタイルで、海と山が近い古都・鎌倉で、自然に寄り添いながら造ったグレープリパブリックのワインをお楽しみください。
    皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。

  • 当店からのお願い

    当店は駐車場、駐輪場のご用意がございません。近隣の有料駐車場等ご利用ください。
    店内が狭く配置スペースがないため、ベビーカーでのご来店は御遠慮いただいております。
    ご不便をおかけいたしますが何卒ご了承いただければ幸いです。

    キャンセルポリシー

    御予約時間を過ぎた場合、ご連絡のないキャンセルにつきましては、キャンセル料をご請求させていただく場合がございます。誠に恐れ入りますが、予めご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

Winemaker

矢野 陽之

GRAPEREPUBLICINC. 取締役兼醸造責任者

調理師学校卒業後に神戸市のイタリアンレストランに勤務。 ソムリエの資格取得後、イタリア、オーストラリア、ニュージーランドに渡り、ブドウ栽培、ワイン醸造を学ぶ。 ニュージーランドでGRAPEREPUBLICINC. のアドバイザーでもあるAlex Craighead(アレックス・クレイグヘッド)氏に師事。2018年、GRAPEREPUBLICINC. に参画するため帰国し、山形県南陽市に移住。2019年から醸造責任者に。1989年、神戸市出身。

Access

求人のお知らせ

GRAPEREPUBLICINC. リクルート

葡萄を育て、ワインを造るお仕事など

私たちと山形県の自然の中、畑で葡萄をつくるところから、何も添加しない100%葡萄のワイン造りを一緒に行う仲間を募集しています。
下記番号までお気軽にお問い合わせ下さい。

グレープリパブリック 求人窓口
0238-40-4130(担当 よどかわ)


サローネグループ リクルート

料理長候補・支配人候補・キッチンスタッフ・サービススタッフ

サローネグループの想いを綴ったnoteを公開しています。
ぜひご一読ください。
https://note.com/fair_ixia251

サローネグループでは共にレストランを盛り上げてくださる人材を募集しています。
丸の内、日比谷、渋谷、南青山、横浜、大阪、鎌倉のクリエイティブなイタリアンレストランで働いてみませんか? 下記番号までお気軽にお問い合わせ下さい。

サローネグループ 求人窓口
090-2558-6414(担当 樋口)